最近在菜市场看到佛手瓜，那形状真是可爱极了，像一个个小佛手，忍不住想尝尝鲜。新鲜佛手瓜怎么吃呢？别急，让我带你一探究竟，让你在家也能轻松做出美味的佛手瓜佳肴！
佛手瓜，又称合掌瓜、福瓜，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，佛手瓜的热量很低，是减肥人士的绝佳选择。
挑选佛手瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的。佛手瓜的形状要均匀，手感结实，这样的佛手瓜口感更好。
佛手瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将佛手瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
佛手瓜的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的做法：
将佛手瓜洗净切片，用开水焯一下去除苦味，捞出备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入佛手瓜翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。
将佛手瓜洗净切片，猪肉切片。锅中放油，加入蒜末爆香，放入肉片翻炒至变色，再加入佛手瓜一起翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒调味即可。
将佛手瓜洗净切片，排骨洗净焯水去血水。锅中放水，加入姜片、葱段、料酒，放入排骨和佛手瓜，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入适量的盐、鸡精调味即可。
将佛手瓜洗净切片，鸡肉洗净切块。锅中放水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡肉和佛手瓜，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入适量的盐、鸡精调味即可。
佛手瓜中含有草酸，与牛奶同食会影响钙的吸收，导致人体缺钙。
佛手瓜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
佛手瓜中的草酸与菠菜中的草酸结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
新鲜佛手瓜的吃法真是多种多样，既美味又营养。赶紧动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！记得在烹饪过程中注意搭配，让佛手瓜的营养发挥到极致。祝你烹饪愉快，美食享用！
